ナチュラル・ノアール【豆のままでのお渡し】 [イルガチェフェ ゲデオ]
ナチュラル・ノアール【豆のままでのお渡し】
[イルガチェフェ ゲデオ]
販売価格: 5,500円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
モカ・ナチュラルと同じ豆を少し深く焙煎しました。
【風味の印象と特徴】ただいま準備中です。
【生産国】エチオピア／Ethiopia
【生産エリア】イルガチェフェ、ゲデオ／Gedeo, Yirgacheffe
【生産者】ヒルト・シャロ／Hirut Shallo
【標高】2,000m〜2,100m
【品種】エチオピア原種／Ethiopia Heirlooms
【生産処理方法】ナチュラル／ Natural
ヒルト・シャロ氏とその夫であるサミュエル・デミス氏は 2019年よりコーヒービジネスに取り組んでいる。夫のサミュエル氏はこれまで様々な公職を経験したキャリアがあり、ゲデオ・ゾーンの最高責任者を務めていた際には輸出業者YCFCUを大いに支援していた。その公職のキャリアを経たのちに、妻のヒルト氏と3人の子どもたちと共にコーヒーを輸出・供給することに注力してきた。
その後、2020年に彼らは単一生産農家としての輸出ライセンスを取得し、彼らの農園には妻のヒルト氏の名前が名付けられた。彼らは家族5人と数人の労働者のみの助けを借り、伝統的なエチオピアの方法でコーヒーの収獲・精選を行っている。
コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく（＝挽く）ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。
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