エル・コロゾ農園【豆のままでのお渡し】 [エルサルバドル]
販売価格: 5,500円(税込)
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商品詳細
【生産国】エルサルバドル／El Salvador
【農園名】エル・コロゾ農園／El Corozo
【生産エリア】アパネカ、イラマテペック／Apaneca, Illamatepec
【生産者】フェルナンド・リマ／Fernando Lima
【標高】1,950m
【品種】パカマラ／Pacamara
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed
エル・コロゾ農園は、過去何回もカップ・オブ・エクセレンスを受賞した実績を持つ農園で、有機栽培で高品質なコーヒーを生産しています。シカ、コマドリ、アライグマなど多くの野生動物が生息するロス・ボルカネス国立公園に囲まれており、隣接しているサンタ・エレナ農園は、古くより肥沃な土地として知られています。
2006年のイラマテペク火山の噴火によって火山灰を受け、土壌はさらにミネラル豊富で肥沃なものとなりました。コーヒーのプロセスは伝統的なものに重きを置いて居り、Washed,Natural,Honey,Anarerobicのプロセスを主に行っています。
エル・コロゾ農園では、主に、インガス、ヒノキ、コロソの木など、合計75種類ものシェードツリーの下で栽培されており、農園名はこのコロゾの木が由来となっています。
