エル・コロゾ農園 [エルサルバドル]
販売価格: 1,540円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【生産国】エルサルバドル／El Salvador
【農園名】エル・コロゾ農園／El Corozo
【生産エリア】アパネカ、イラマテペック／Apaneca, Illamatepec
【生産者】フェルナンド・リマ／Fernando Lima
【標高】1,950m
【品種】パカマラ／Pacamara
【生産処理方法】ウォッシュド／Washed
エル・コロゾ農園は、過去何回もカップ・オブ・エクセレンスを受賞した実績を持つ農園で、有機栽培で高品質なコーヒーを生産しています。シカ、コマドリ、アライグマなど多くの野生動物が生息するロス・ボルカネス国立公園に囲まれており、隣接しているサンタ・エレナ農園は、古くより肥沃な土地として知られています。
2006年のイラマテペク火山の噴火によって火山灰を受け、土壌はさらにミネラル豊富で肥沃なものとなりました。コーヒーのプロセスは伝統的なものに重きを置いて居り、Washed,Natural,Honey,Anarerobicのプロセスを主に行っています。
エル・コロゾ農園では、主に、インガス、ヒノキ、コロソの木など、合計75種類ものシェードツリーの下で栽培されており、農園名はこのコロゾの木が由来となっています。
【珈琲の挽き方の目安】
★ 豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
□ 中挽き/Omakase（ドリップ・コーヒーメーカー・コーヒープレス用）
＊お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。
※中挽き以外でご指定のある場合は、お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください。
ヴォアラ珈琲研究所の検証の結果では、ペーパーフイルターも金属フィルターも中挽き600μm〜1200μmの間のグラインドサイズで美味しくいただけるよう、素材を選び焙煎しております。
