【季節のお買い得コーヒー】カクェンジ農園 [ブラジル]
販売価格: 1,100円(税込)
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この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【生産国】ブラジル／Brazil
【生産エリア】カルモ・デ・ミナス／Carmo de Minas
【農園名】カクェンジ農園／Fazenda Kaquend
【農園主】ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ／Ralph de Castro Jenqueira
【生産処理方法】パルプドナチュラル／Pulped Natural
【標高】1,100〜1,500m
【品種】イエローブルボン／Yellow Bourbon
カクェンジ農園はミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、1,100〜1,500mの高知です。穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれ、さらには適度な降雨量があり、良質コーヒーの栽培に適しています。
ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と乾燥棚（サスペンデット・パティオ）で乾燥されます。
コーヒーはサイロで60日から90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別されたあと販売へ向けられます。
【珈琲の挽き方の目安】
★ 豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
□ 中挽き/Omakase（ドリップ・コーヒーメーカー・コーヒープレス用）
＊お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。
※中挽き以外でご指定のある場合は、お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください。
ヴォアラ珈琲研究所の検証の結果では、ペーパーフイルターも金属フィルターも中挽き600μm〜1200μmの間のグラインドサイズで美味しくいただけるよう、素材を選び焙煎しております。
