【COEメキシコ】クルス・ベルデ農園 [2023 21位]
販売価格: 3,410円(税込)
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商品詳細
【生産国】メキシコ／Mexico
【生産エリア】ベラクルス州、トトゥルタ／TOTULTA,VERACRUZ
【農園】クルス・ベルデ農園／FINCA CRUZ VERDE
【生産者】ギジェルモ・リバス・ディアス／GUILLERMO RIVAS DIAZ
【標高】1,300m
【品種】マルセジェッサ／Marsellesa
【生産処理方法】ナチュラル／Natural
ベラクルス州中央部に位置するクルス・ベルデ農園は、コーヒー、マカデミアナッツ、アボカドを複合的に生産するコーヒー農園であり、周囲の雲霧林とその生態系と調和した農業プロジェクトです。
リバス・ファミリーはアンドレス・リバスがコーヒーに適したこの土地を購入したことからコーヒービジネスを始め、その後、２代目のギジェルモ・リバスがビジネス・ビジョンのもと、コーヒー・ビジネスを拡大しました。ギジェルモ・リバスはより大きく、より近代的な会社にしました。
クルス・ベルデ農園では、植え付け、収穫、品質管理の全行程において、環境に配慮しています。海抜1,300メートルの高地にあり、年間降雨量は2,200ミリ、平均気温は22度で、高地栽培の優れたコーヒーを生産するのに適した環境です。
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【珈琲の挽き方の目安】
★ 豆のまま（コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め）
□ 中挽き/Omakase（ドリップ・コーヒーメーカー・コーヒープレス用）
＊お客様の使用するフィルターや器具に合わせて挽き具合を選択してください。
※中挽き以外でご指定のある場合は、お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください。
ヴォアラ珈琲研究所の検証の結果では、ペーパーフイルターも金属フィルターも中挽き600μm〜1200μmの間のグラインドサイズで美味しくいただけるよう、素材を選び焙煎しております。
