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メールのタイトル1ヶ月ほど前、試作品で深焙りのホンジュラスを販売しました。（おかげさまで完売いたしました。）深焙りのメルマガはこちら。 その時に皆さんのご感想をお待ちしていますとお願いしました。 少々不安でしたが、たくさんのご感想をいただきましたのでご紹介させていただきます。 正直厳しいご意見もあるかなと思っていましたが、なんとなかったです。 これは思っていても私の耳に入ってきていないだけと言う可能性も十分あります。何しろたくさんの方が購入してくださいました。ありがとうございました。
私自身もなるほどと言う様なご感想も多く、とても興味深かったです。 皆さんも他の方はどう思ったのだろうと気になると思いますのでシェアさせていただきます。 それではご覧ください。
オンラインショップのお客様 ヴォアラではエスプレッソも専用の豆ではなくて特に深焙りでもなくて、私もそれに慣れてしまって家でも直火モカエキスプレスで淹れるのもフレンチプレスで淹れるのも同じ豆で違和感なく美味しくいただいています。 この深焙りは久々にコクと苦味がしっかりしていて、ちょっと懐かしい感じでした。 モカエキスプレスでエスプレッソ（砂糖入り）にしていただきましたら、苦味とすっきりした酸味もあって美味しゅうございました。 ラテにしても深みがあって美味しくいただきました。 フレンチプレスで淹れても美味しかったです。 しばらくこの深焙りをいただいてからグアテマラ・グランクリュに戻りましたら華やかでフレッシュ、フルーティ感をこれまで以上に感じました。 浅焙り・中焙りも、深焙りもそれぞれに美味しいですね。 このようにさまざまなおいしさをいただけるなんて、本当に贅沢な幸せです。
店頭のお客様 豆に油の光沢が出るような深煎りは、胃が痛くなって苦手なのですが、フレーバーも感じられて、苦味もちょうどいいくらいの深煎りでした。 通常の浅煎りと使い分けたいです。 店頭のお客様 深煎りだけど苦さが丁度良く、販売してたら購入したいほど好きな味です。 ヴォアラっぽくないと主人は言ってましたが、私にはヴォアラっぽい深さに感じました。
店頭のお客様 本日、深煎りホンジュラス豆のままで購入しました。 手挽きミルで挽きましたが、いつも購入する豆より、柔らかく感じました。 香りも柔らかく、秋冬らしさを感じ、一口目を飲んだ時、まろやかで、フルーティーさが優しく、好みの美味しさでした。 また、楽しみにしています。
店頭のお客様 本来深煎りが好みの私です。 ヴォアラ珈琲さんにお世話になって30年。 様々なコーヒー屋さんに伺ってみましたが、最後には必ずヴォアラさんに戻ってきます！
店頭のお客様 最初ヴォアラのコーヒーを焙煎が足りないと思っていたが、続けていくとコーヒー豆の個性を壊さないようにしていることが理解できた。 正解のない部分なのでチャレンジは歓迎します。 ヴォアラスタッフの技についていきます。
オンラインショップのお客様 無事、届きました。ありがとうございました。 今回の深煎りホンジュラス美味しかったです。 今後も販売希望します。
オンラインショップのお客様 いつも美味しい珈琲豆、楽しみに頂いております。 深煎りの試作品、購入させて頂き早速淹れてみました。 個人的には、ちょっと温度低めのお湯でペーパードリップがバランス良く飲みやすいかなと。 深煎りと言うだけあり焙煎味も感じつつフレーバーも混在してるので人にも勧めやすいと思います。 淹れ方はもう少し試してみたいと思います。 また、深煎りならばメキシコ、エチオピア等のナチュラル精製のフルーティー系でも飲んでみたいなとも思いました。 今後の展開も楽しみにしております。
オンラインショップのお客様 文面に惹かれて、試作の深煎りホンジュラスも以前購入させていただきました。 想像よりも深く感じず、フレーバーも生きていて何より余韻の甘さ。 至福でした。ありがとうございました。
メルマガに返信してくださった方、店頭のアプリToypoのアンケートにお答えくださった方、受注の備考欄にご記入くださった方本当にありがとうございました。
皆さんとシェアできたらと思います。 私やスタッフでは気付かない発見がそこにはあります。 それは今後の商品のヒントにもなります。 皆さんいつもありがとうございます。
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ヴォアラ珈琲 霧島国分本店
焙煎人 井ノ上 達也 |
